インフォ

  • お買い物ガイド

カニクリーム・コロッケ

  • 調理時間30分（冷ます時間を除く）
  • 手作りが難しいクリームコロッケも、ライスペーパーを巻くことで作りやすく、まとめやすく、揚げやすく、美味しくできました。エキストラバージンごま油で油切れよく、風味よく揚がります。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【カニクリーム・コロッケ】
玉ねぎ1/2個
バター20g
薄力粉大さじ3弱（25g）
かにかま50g
牛乳200cc
塩・こしょう各少々
ナツメグ（あればお好みで）少々
ライスペーパー６枚
A【卵　小1/2コ、水　小さじ2、薄力粉　20g】少々
パン粉適宜
エキストラバージンごま油適宜

カニクリーム・コロッケの作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにして長さを半分に切る。
  2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
  3. ②に薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなると火を弱める。牛乳を2～3回に分けて入れ、その都度よく混ぜながら火を通す。
  4. とろみが出ると、ほぐしたカニかま、塩・こしょう、ナツメグを入れて混ぜ、味をととのえる。
  5. そのまま粗熱をとって6等分する。
  6. ライスペーパーにぬるま湯をくぐらせて戻して、⑤をのせて春巻きの要領で俵型に包む。
  7. Aを混ぜてバッター液を作り、⑥をくぐらせてパン粉をつける。
  8. 揚げる鍋にエキストラバージンごま油を入れて（深さ3㎝くらい）180℃くらいに熱し⑥を揚げる。（中は火が通っているので、周りのパン粉がこんがり色づくとOK）

調理のポイント

※カニかまを使いましたが、カニを使うとさらに美味しいです。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ