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甘くないフレンチトースト

  • 調理時間30分
  • フレンチトーストは、砂糖を加え蜂蜜やメイプルシロップを添えた甘い味が主流ですが、きょうは、甘くないフレンチトースト。朝ごはんやブランチ、おつまみに、夜食にもぴったりです。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

バゲット等フランスパン1/3本（100～120g）（または食パン2枚）
卵（M）2個
牛乳120cc
塩こしょう各少々
ピザチーズ60～70g
エキストラバージンごま油大さじ2弱
白炒りごま大さじ1
青じそ適宜

甘くないフレンチトーストの作り方

  1. 卵を割りほぐし、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、塩こしょうを加える。
  2. バゲット（食パン）を2～3㎝角に切り、１の卵液に浸ける。
  3. フライパンにエキストラバージンごま油(大さじ１弱)を熱し、2(半量)をくっつけるように丸く並べて弱火でじっくり焼く。ピザチーズ(半量)をすき間に入れるように上にのせる。（弱火でじっくり焼くと、外は香ばしく、中はふっくら焼き上がる。強火で短時間だと、中まで火が通らず水っぽい焼き上がりに…）
  4. 蓋をして１分ほど焼き、ひっくり返す。また蓋をして１分程火を通してお皿にのせる。（蓋をすると蒸し焼きになり、蒸気が逃げず乾燥せず、ふっくらジューシーに焼き上がる）
  5. 青じそのみじん切りに炒りごまを混ぜて散らす。（青じそのほか、パセリ、バジル、等お好みのハーブで）

調理のポイント

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