ごま油のレシピ一覧
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辣油そば
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
- ごまらぁ油
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15分
料理インフルエンサー かーくんさんレシピ😋
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2025.6.10
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初がつおとアボカドのごまだれ和え
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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10分（なじませる時間は除く）
今が旬の初かつおをアボカドと合わせた一品。あっさりした初がつおとねっとりした食感のアボカドに風味のいいごまだれをからめました。海苔がかつおとアボカドにからんで、さらに風味がアップ。ご飯もお酒も進みます。
2025.5.1
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わかめとごまの卵焼き
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
卵焼きにわかめとごまを焼きこみました。溶きほぐした卵にわかめとごまを混ぜて焼くので忙しい朝でも手軽に作れます。わかめの弾力のある食感と、ほのかな磯の香りが卵とよく合い、お弁当の一品にもピッタリです。
2025.4.25
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ブロッコリー茎の塩きんぴら
使うのはこれ
- ごま油
- 金ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
ブロッコリーの茎を使ったきんぴら風の炒めもの。細切りにしてフライパンでさっと炒めて調味料をからめるだけ。シンプルに塩だけにすると、素材の持ち味の甘みが引き立ち、ブロッコリーの茎のうす緑色がきれいに仕上がります。
2025.4.21
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ごま風味～牛肉のしぐれ煮
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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20分
ご飯が進む一品で、お弁当のおかずにもピッタリな牛肉のしぐれ煮。加熱する前に、ごま油を混ぜ込み片栗粉をまぶしてコーティングすることで、うまみが閉じ込められ口当たりがやわらかくなり、ごま油の風味がついて、美味しく仕上がります。
2025.4.10
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ブロッコリー葉のじゃこ炒め
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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10分
ブロッコリーの葉を使った常備菜のじゃこ炒め。炒めるとき、ごま油を使ことで、青くささや、独特のほのかな苦みが香りでコーティングされ、油と合わせることでβカロテンの吸収もよくなるので、一石二鳥。ご飯だけでなく色々使えて重宝する常備菜です。
2025.3.25
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春野菜のせいろ蒸し～ごまだれ添え
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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20分
電子レンジで加熱したものとは、ひと味もふた味も違う！せいろで蒸した基本の野菜蒸し。蒸してる間に作った香ばしいごまだれと蒸し野菜がとてもよく合い、簡単手軽なのにちょっと贅沢な気分になります。時短と栄養と美味しさと見栄えのよさ、楽しんでお試しください！
2025.3.7
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具だくさん豚汁～ごま風味白みそ仕立て
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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30分
白味噌仕立てで隠し味に練りごまも加えた、深みのある味のボリュームある豚汁。たっぷりの野菜を入れると汁物と煮物を兼ねる一品となり、まさに一汁一菜を兼ねた栄養バランスのとれた献立に！豚肉と油揚げ、いろいろな野菜の旨みが溶け出してまろやかなで深みのある味です。
2025.2.21
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節分豆のカラフル・ピクルス
使うのはこれ
- ごま油
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15分（冷ます時間を除く）
余った節分の豆をカラーピーマンと合わせて、地味な色目の豆をカラフルに仕上げたピクルスです。ごま油の風味をプラスして、醤油と砂糖で味付けしているので、そのままで美味しいです。水煮缶（パック）の大豆でも美味しく作れます。
2025.2.6
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壬生菜の浅漬け
使うのはこれ
- ごま油
- 黒炒りごま
- 白すりごま
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10分（なじませる時間は除く）
冷蔵庫に常備したいほど重宝する壬生菜の浅漬け。塩と昆布と鷹の爪だけで、ジップロックを使った簡単な漬け方です。そのままはもちろん、ごま油とすりごまをかけると風味がアップする上、たっぷり含まれるカロテンの吸収もよくなります。
2025.1.17
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ぶりとお餅のみぞれ汁
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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30分
縁起のいい魚、ぶりをお餅と一緒にフライパンで焼いて、すまし仕立てのおつゆに大根おろしを加えたところでさっと煮て仕上げた「ぶりとお餅のみぞれ煮」。ごま油で風味よく焼いたので、香ばしいおいしさ。大根おろしでさっぱり、味わい深くほっとする汁物です。
2025.1.9
