- 調理時間20分
- ハッシュドポテトの玉ねぎ版。ちりめんじゃこと削り節を混ぜた、ちょっと和風味でごまの香ばしさがアクセントです。軽食にも、おつまみにもなる一品、新玉ねぎの甘みとうまみが味わえます。
2024.04.12
使うのはこれ
ハッシュド新玉ねぎ
- 【材料】（ 2 人分）
- 【ハッシュド新玉ねぎ】
- 新玉ねぎ1個（約200g）
- ちりめんじゃこ約10g
- 削り節小1パック（約2g）
- 白炒りごま大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1～2
- 塩・こしょう各少々
- 白すりごま少々
- 青味（ねぎや青じその細切り、またはスプラウト等）お好みで
ハッシュド新玉ねぎの作り方
- 新玉ねぎは皮をむいて洗って、1㎝角くらいの大きさに切り、水分がついたままボウルに入れる。
- ①にちりめんじゃこ、炒りごま、片栗粉、塩・こしょう、削り節（仕上げに少し取っておく）を加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱して②を丸く流す。（ここでは少しバラバラしていますが焼くと生地がまとまるので大丈夫です）
- 時々ターナーで軽く押しながら色よく焼き、返して両面が焼けると器にのせる。上から削り節、すりごま、青味を散らす。
調理のポイント
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