ごま油/毎日健康レシピのご紹介｜野菜のおかず

20分

白菜の中華風ピリ辛甘酢漬けです。この辣白菜、大量に作ってもすぐなくなる人気の味で、ご飯が進み、酒の肴にもなる、重宝する常備菜、前菜にもぴったりです。

20分

ふきのとうを黒ごま油で炒めるので、ふきのとうのほろ苦さとごま油の香ばしさが相まって食欲をそそる風味。ふきのとうの苦みが和らいで、食べやすくご飯が進む味です。

20分

旬の茎わかめをきんぴら風に炒め煮にしました。ごま油の香りと生姜の風味がよく合う、ご飯のおかずにうれしい一品です。

30分

寿司ご飯に炒りごまを混ぜ込み、そして卵焼きを焼くときにごま油を使うことで、巻きずしを口にいれたときに、ごまの香ばしい香りがほのかに広がります。

30分

食べる直前に、熱したごま油をかけると、その瞬間ジュワッと美味しそうな音がします。ごま油の香りとねぎの風味、ワンタンのつるんとした食感…聴覚と嗅覚と触覚で美味しさを一気に感じます。香りのつよい黒ごま油が大活躍！

20分

ごまの香り高い黒ごま油で、大根の皮のきんぴらを作りました。きんぴらにすると、こりっとした食感になって歯ごたえが楽しめます。無駄なく美味しく食べて、冷え性撃退、免疫力アップ！

20分

生のねぎは、辛くて食べにくいもの。そこで登場するのが、黒ごま油！黒ごま油入りの調味料に混ぜておくと、辛みがやわらいで、とても美味しいねぎだれができます。お餅をからめていただくとおかわりしたくなる、絶妙の味！

30分

仕上げにごま油をたらしてすりごまを散らすので、風味のいい、あっさりした中にコクのあるおかゆです。変わり七草がゆを作り、無病息災を願っていただきましょう！

20分

「２０２０食のトレンド大賞」は＜ホットプレートごはん＞ホットプレートは面積が広いので、ライスがパラパラッと仕上がり、 横で、卵をお好みの焼き加減に作れます。具材は、ちょこっと残った野菜など何でもＯＫ！

30分（浸水・炊飯の時間は除く）

切ってお米の上にのせて炊飯するだけの手軽さ。ほっこりと甘いかぼちゃが、少し崩れてご飯と混ざると、何とも美味しいです。 エキストラバージンごま油を加えて炊飯すると、つややかに、ご飯がふっくらと仕上がりますよ。

20分

かぼちゃを、スパゲッティのメニュー、カルボナーラ風味のクリーミーな煮物にしました。ごまねりねり白（練りごま）を隠し味に入れたコクのある味に、チーズ風味が加わって、グラタンのような味わいです。

20分

味噌玉のレシピは、決まったものはありませんが、ごま油を混ぜ込むと、コクのある味になり、混ぜやすくなります。すりごまを入れると、さらに風味アップ。周りにまぶすものを工夫すれば、ビジュアル的にも面白いですよ。