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ごま香る ガスパチョ―猛暑に元気を！

  • 調理時間20分
  • 暑い夏の栄養補給にぴったりの和風ガスパチョ、よ～く冷やして、召し上がってください。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

トマト１個
きゅうり 小１本
カラーピーマン（赤）小1/8個
玉ねぎ 小1/8個
生姜1かけ
焼き麩５個くらい
ごまねりねり白（練りごま）小さじ２
だし大さじ２
トマトジュース小１缶（180cc ）
米酢小さじ１
塩適宜
ごま油小さじ１

ごま香る ガスパチョ―猛暑に元気を！の作り方

  1. 飾り用に、トマト、きゅうり各少々は小さい角切りに、ピーマンと玉ねぎ各少々は薄切りにする。
  2. 麩をおろし器でおろして、ボールに入れる。
  3. ２のボールに１の野菜の残りをすりおろして入れる。生姜もすりおろして入れる。
  4. ごまねりねり（練りごま）、塩、酢を加えて混ぜ、だし、トマトジュースでのばし、味を調え、冷蔵庫で冷やす。
  5. 食べるときに、器によそい、上に１を飾り、ごま油をまわしかけてどうぞ。

調理のポイント

使った野菜を少し残して、小切りにして仕上げに上に飾ると、彩りよく美味しそうに見え、また、野菜の種類がわかって、味わいながら食べられます。トマトジュースを入れるとスープの赤色が濃くなります。お好みで、全部トマトで作っても！完熟のトマトを使うと
美味しそうな赤色のガスパチョになります。

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