野菜のおかずのレシピ一覧
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かぼちゃのカルボナーラ風
使うのはこれ
- ごまねりねり(白）
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20分
かぼちゃを、スパゲッティのメニュー、カルボナーラ風味のクリーミーな煮物にしました。ごまねりねり白（練りごま）を隠し味に入れたコクのある味に、チーズ風味が加わって、グラタンのような味わいです。
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ごま味噌玉
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- 白すりごま
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20分
味噌玉のレシピは、決まったものはありませんが、ごま油を混ぜ込むと、コクのある味になり、混ぜやすくなります。すりごまを入れると、さらに風味アップ。周りにまぶすものを工夫すれば、ビジュアル的にも面白いですよ。
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大根の炒め煮
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
ごま油で炒めて、仕上げにごまをふりかけるので、香ばしいおいしさ。仕上げに柚子皮を加えると香りよく、引き締まります。ビタミン豊富な一品、是非作ってみてください。
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大根葉とじゃこのふりかけ風炒め煮
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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20分
大根の葉をふりかけ風の炒め煮にしました。ごま油の風味が効いて、ご飯が進みます！おにぎりやお弁当にも重宝しますよ。
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ごま油香る～肉じゃが
使うのはこれ
- ごま油
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30分
美味しさの決め手はよ～く炒めた玉ねぎとごま油！炒め玉ねぎの甘みとうまみが溶けこんで、コクのある絶妙の味に。そして、ごま油で味わいに深みが出て風味アップ！
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揚げ出し里芋
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白すりごま
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30分
エキストラバージンごま油で揚げるとカラッと油っぽくない仕上がりで、里芋の持ち味を生かして風味よく仕上がります。だしと合わせて、口の中で広がる絶妙の美味しさです。
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鮭のホイル包み焼き
使うのはこれ
- ごま油
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30分
鮭と野菜の風味が封じ込められ、プラス ごま油の香りでとても美味しく、ご飯が進む味です。包んで焼くだけなので、手早く簡単！
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柿の白和え
使うのはこれ
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- ごまねりねり(白）
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20分
豆腐にごまねりねり白（練りごま）を加えたなめらかな白和え衣、甘みや塩分をほとんど加えず、柿の甘さや味わいを引き立てるようにしました。
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さつま芋のセサミ・スイート・グラタン
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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40分
ちょっと珍しい甘いグラタン。さつま芋の自然な甘さを生かし、ごまねりねり（練りごま）でコクをプラス。上に散らしたくるみとすりごまが香ばしくて食欲をそそります。
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ブルスケッタ～ごま油を生かして
使うのはこれ
- 黒ごま油
- エキストラバージンごま油
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30分
黒ごま油の力強い濃厚な香りを生かしたトマトのブルスケッタ。パンチェッタの風味を生かすため、エキストラバージンごま油を使ったブルスケッタ。それぞれのごま油の特徴を生かした２品です。
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ごま香る～牡蠣のピリ辛炒めみぞれ和え
使うのはこれ
- ごま油
- 金ごま油
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30分
大根はおろすことで免疫力がアップ。お酢を混ぜることで辛さが緩和され、味もさっぱりして牡蠣のこってりしたピリ辛の味とよく合います。
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かぼちゃのキッシュ
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
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1時間
ハロウィンにもぴったりのかぼちゃのキッシュ。タルト生地の代わりに手軽な食パンを使い、生クリームの代わりに牛乳を使って手軽であっさり♪
