魚介のおかず

魚介のおかずのレシピ一覧

ツナと大豆の和風ディップ風和え

使うのはこれ
- 白すりごま
- 黒すりごま
15分

缶詰で簡単手軽に作れる一品。基本、好みの味付けで混ぜるだけ。今回は胡麻をふんだんに使ったレシピをご紹介します。
春を味わう鯛めし

使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白すりごま
60分

鯛の切り身をエキストラバージンごま油で炒め、焼き目をつけてから炊き込むと、鯛の香ばしい風味が引き立ち、魚特有のくさみは全くありません。
早春のちらし寿し

使うのはこれ
- ごま油
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
60分

香ばしい炒りごまを加えた風味のいいチラシ寿司。エキストラバージンごま油で具材をコーティングして見た目も鮮やかに。ひな祭りや、春のお祝い事のある日の食卓に、是非作ってみてください。
ごま香る～牡蠣の香味揚げ

使うのはこれ
- ごま油
- エキストラバージンごま油
- 黒炒りごま
30分

ねぎとごま油の風味に、外側カリッ、中はジュワッと、食感もいい香味揚げ、もちろん牡蠣好きの方にも大人気の味。
オイルしらす～エキストラバージンごま油で

使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
20分

しらすをにんにく・生姜・赤とうがらしの香りを移したエキストラバージンごま油で炒めそのまま漬け込んだもの。賞味期間の短いしらすも、オイルで空気をシャットアウトすれば、保存性も高まり、いろんな使い方が出来て重宝します。
昆布じめ鯛と蕪のカルパッチョ風

使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
30分（置いておく時間は除く）

難しいイメージがありますが、ただ、昆布ではさんで置いておくだけ。全体にエキストラバージンごま油をまわしかけ、塩味だけでいただきます。ご飯にもよく合い、酒の肴にもぴったりです。
茎わかめの胡麻きんぴら

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
20分

旬の茎わかめをきんぴら風に炒め煮にしました。ごま油の香りと生姜の風味がよく合う、ご飯のおかずにうれしい一品です。
ごま香る～ねぎだれ餅

使うのはこれ
- 黒ごま油
- 白すりごま
20分

生のねぎは、辛くて食べにくいもの。そこで登場するのが、黒ごま油！黒ごま油入りの調味料に混ぜておくと、辛みがやわらいで、とても美味しいねぎだれができます。お餅をからめていただくとおかわりしたくなる、絶妙の味！
鮭のホイル包み焼き

使うのはこれ
- ごま油
30分

鮭と野菜の風味が封じ込められ、プラスごま油の香りでとても美味しく、ご飯が進む味です。包んで焼くだけなので、手早く簡単！
ごま香る～牡蠣のピリ辛炒めみぞれ和え

使うのはこれ
- ごま油
- 金ごま油
30分

大根はおろすことで免疫力がアップ。お酢を混ぜることで辛さが緩和され、味もさっぱりして牡蠣のこってりしたピリ辛の味とよく合います。
ごま香る～しらすとトマトの豆腐汁

使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
30分

しらすとトマトの旨味で、だしなしで奥深い味わいになります。ごま油の香りも加わった具だくさんの豆腐汁。朝食だけでなく、昼食や晩ご飯にも嬉しい一汁です。
焼き茄子のしらすセサミオイルがけ

使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
30分

にんにくと鷹の爪で香りづけしたエキストラバージンごま油でさっと炒めたしらすオイルは、風味がよく、うまみたっぷりの味。淡白な焼き茄子ととても相性ぴったり！ご飯のおかずにも、ワインのお供にも♪