野菜のおかずのレシピ一覧
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揚げ賀茂茄子のそぼろあん
使うのはこれ
- ごま油
- ごまらぁ油
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30分
香り高いごま油をまとって、とろける美味しさになった茄子に、 厚揚げのそぼろを加えたシンプルなあんをかけました。
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夏野菜の揚げ浸し
使うのはこれ
- ごま油
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30分
ごま油で揚げた野菜は、野菜本来の持ち味が引き出され、本当に美味しいです。
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野菜の揚げマリネ
使うのはこれ
- ごま油
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30分
ごま油の香りが、かぼちゃの風味をひきたて、 これから旬を迎えるれんこんも味わい深いです。
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胡麻ドレッシング
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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15分
生野菜やゆで野菜に、手軽にできる、こんな胡麻ドレッシング、 いかがでしょうか。是非お試しください。
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緑の胡麻ごまチヂミ
使うのはこれ
- ごま油
- 金ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまらぁ油
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30分
海鮮もキムチも入りませんが、ごま油で香りよく焼き上げ、たれにもごまを入れたので 野菜だけでも、美味しく焼きあがりました。
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くるみとごまの白和え
使うのはこれ
- ごまねりねり(白）
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20分
風味豊かなくるみと胡麻の白和えです。
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ごまねりねり（練りごま）のフムス
使うのはこれ
- 金ごま油
- ごまねりねり(白）
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60分
タヒニはごまと油が原料ですが、ごまねりねり（練りごま）は「ごま」だけです。 ごまの風味があり、タヒニで作るよりあっさり仕上がります。
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にんじんの和風ポタージュ
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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25分
隠し味に白みそをしのばせた優しい味のポタージュです。
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菜の花の辛子あえ
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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10分
菜の花のほか、小松菜やほうれんそう、菊菜、水菜などでも美味しいです。
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こごみのごま和え
使うのはこれ
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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15分
ちょっぴりぬめりを感じるやさしい歯触りが 心地よい食感のこごみを定番のごま和えにしてみました。
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こごみとホタルイカのごま油炒め
使うのはこれ
- 金ごま油
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15分
旬のものどうし、ホタルイカとこごみを合わせて炒めてみました。
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筍の木の芽あえ
使うのはこれ
- ごまねりねり(白）
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40分 ( 筍ゆで処理 別途100分）
薄味にたいた筍をあえて、春の香りを楽しみます。
