- 調理時間30分
- 海鮮もキムチも入りませんが、ごま油で香りよく焼き上げ、たれにもごまを入れたので 野菜だけでも、美味しく焼きあがりました。
使うのはこれ
緑の胡麻ごまチヂミ
- 【材料】（ 4 人分）
- ニラ1/3把
- 青ねぎ 2～3本
- 春菊1/2把（葉の部分）
- ごま油 大さじ1～2
- A 薄力粉60ｇ
- A 上新粉40ｇ
- A だし（水）150ｃｃ
- A 卵 1コ
- A 白すりごま 大さじ2
- A 塩 少々少々
- B 醤油・酢 各大さじ1
- B 金ごま油・砂糖 各小さじ1
- B 白ごま 大さじ1
- ごまらあ油 、鷹の爪 適宜
緑の胡麻ごまチヂミの作り方
- ニラは３～４ｃｍ長さに切り、ねぎは小口切りにする。春菊は３ｃｍくらいに食べやすく切る。
- ボールにAの材料を入れて混ぜて記事を作り、1を加え混ぜる。
- フライパン（ホットプレート）ににごま油を熱し、2を流して、薄焼きみする。
- ひっくり返して、ふちからを少し足してパリッと焼く。
- Bを混ぜたたれでいただく。お好みで、ごまらぁ油をかけてどうぞ。
調理のポイント
上新粉がなければ、全量薄力粉（１００ｇ）で作ってください。
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