インフォ
  • お買い物ガイド

くるみとごまの白和え

【材料】( 4 人分)

にんじん小1本
水菜1/3杷
少々
★だし100cc
★うす口醤油・みりん各小さじ1
木綿豆腐150g
炒ったくるみ30gと飾り用少々
☆白練りごま15g
☆うす口醤油・塩各少々
☆砂糖小さじ1

くるみとごまの白和えの作り方

  1. 豆腐は水切りしておく。
  2. にんじんは細切りにし、★で煮て冷ましておく。
  3. 水菜は約3cm長さに切り、塩をふりかけ少しおき、絞っておく。
  4. くるみをすり鉢等でつぶして☆を混ぜ、1の豆腐をつぶして混ぜて味をととのえる。
  5. 2と3を4の白和え衣で和え、上にくるみを散らす。

調理のポイント

※ 豆腐は、キッチンペーパーで巻いて重し(お皿など)をのせ水切りする。
※ 生くるみの場合は、オーブン150℃で15分焼く。あるいは、フライパンに重ならないように並べる。弱火で焦がさない様に4~5分炒る。
※ すり鉢がなければ、くるみを厚めのポリ袋に入れて、押しつぶす。
※ くるみ(と豆腐)のつぶし方が粗いと、ざっくりした、ところどころくるみの食感が残る仕上がりにまします。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ