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あさりと春雨と青菜のピリ辛炒め

  • 調理時間20分
  • 旬の野菜とごま油で、風邪知らず。 美味しく食べて 健康な生活を送りたいものですね。

使うのはこれ

  • ごま油
  • ごまらぁ油
【材料】( 4 人分)

あさり300g(16~20コ)
春雨60g
かぶらの葉1~2株分
生姜1片
ごま油大さじ2
1/3カップ
うす口醤油大さじ1.5
少々
ごまらぁ油

あさりと春雨と青菜のピリ辛炒めの作り方

  1. あさりは砂出ししてよく洗う。春雨はお湯に浸して柔らかくし、食べやすい長さに切る。
  2. 生姜はみじん切りにする。かぶらの葉は、4cm位の長さに切る。
  3. 鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが立つとかぶらの葉を加えて一炒めする。
  4. あさり、酒、水(1/3カップ)を加え、蓋をしてあさりの殻が開くまで火を通す。
  5. 春雨を加えて、しょうゆと塩少々で味を調え、ごまらぁ油をまわしかけ一混ぜして器に盛る。

調理のポイント

すりごまをたっぷりかけけると、香ばしくて美味しさアップ!

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