ごま風味の茄子肉味噌
- 【材料】( 2 人分)
- 茄子大1本
- 玉ねぎ1/2個
- 豚ミンチ150g
- 水150cc
- 味噌大さじ1
- 白練りごま大さじ2
- 青じそ10枚
ごま風味の茄子肉味噌の作り方
- 茄子は粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンで豚ミンチを炒め、1も合わせてさっと炒める。
- 2に水、味噌を加えて、弱火で水分が減るまで煮込む。
- 最後に白練りごまをたっぷり加える。
- 仕上げに千切りした青じそをのせて出来上がり!
調理のポイント
※お好みでごまらぁ油を少し落としても美味しいです。
※今回は焼き山芋を添えましたが、野菜と一緒に、ごはんのお供に、どちらも合います!
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