インフォ
  • お買い物ガイド

ごま風味のかば焼き(もどき)

【材料】( 2 人分)

しんじょう(または はんぺん)100g
長芋100g(正味)
片栗粉・薄力粉各大さじ1
焼き海苔(全形)1枚
ごま油適宜
少々
●みりん・濃口醬油各大さじ1~2
●酒小さじ1~2
ご飯人数分
白炒りごま少々
青味(青じそ、青ねぎ、三つ葉など)適宜

ごま風味のかば焼き(もどき)の作り方

  1. しんじょうはざくざく切って、すり鉢でする。
  2. すりおろした長芋を1に混ぜ、粉類を混ぜる。(長芋の水分によって、粉類は加減する。)
  3. 8等分に折って切った海苔の上に2をのせる。菜箸で、真ん中にしっかり1本、 横に細かくすじをつけると うなぎのような見た目になります。
  4. フライパンにごま油を深さ1㎝弱いれて、中温に熱し、3を入れて両面かりっと焼く。
  5. ●の材料を鍋に入れて少し煮つめて4をからめる。
  6. 炒りごまを混ぜたご飯の上に、5をのせ、たれをかける。(好みで青味を添える。写真はせん切りの青じそ)

調理のポイント

※ 長芋は、すり鉢ですることができます。
※すり鉢がない場合は、しんじょうをざくざく切ってからポリ袋に入れて、手でつぶして混ぜてください。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ