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月見ごま味噌汁

  • 調理時間15分
  • ごまねりねりが入ると、いつもの味噌汁と 一味違い、シンプルな具でもコクがあってとても美味しいです。 是非作ってみて下さい。

使うのはこれ

【材料】( 2 人分)

だし2カップ弱
味噌約大さじ1
ごまねりねり・白(白練りごま約大さじ1
具(豆腐、わかめ、油揚げなど)適宜
2コ
薬味(青じそ、みょうが等)少々
白すりごま適宜

月見ごま味噌汁の作り方

  1. 鍋にだしとわかめを入れて煮立て、豆腐を崩し入れ、油揚げ(短冊切り)等の具を入れる。
  2. 火を弱めて、味噌とごまねりねりと溶かす。卵を卵黄と卵白に分け、卵白を入れ一混ぜして火を止め、お椀に入れる。
  3. 上に卵黄をそっとのせ、青じそとみょうがの薄切り、白すりごまを散らす。

調理のポイント

※ 具はお好みで。薬味は、ほかに、刻みねぎ、おろし生姜など。
※ 味噌は塩分によって加減してください。

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