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筍のシンプル炒め

  • 調理時間10分

使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油
【材料】( 2 人分)

茹でた筍小1本
少々
エキストラバージンごま油大さじ2

筍のシンプル炒めの作り方

  1. 筍は、根元は薄めの半月切りに、穂先は5~6cm長さの縦切りにする。
  2. フライパンにエキストラバージンごま油を熱し、1を入れて炒める。
  3. 全体に塩をかけて、強めの火で、軽く焼き目がつくまで炒める。
  4. 味をととのえて器に盛る。

調理のポイント

お好みで、お醤油を鍋肌から入れて少し焦がすくらい焼きつけたり、
また、生姜やにんにくのみじん切りを一緒に炒めて香りづけしたり、
仕上げに粉チーズやコショウなどのスパイスを散らしてもOK !

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