釜揚げしらすと細ねぎのパスタ~ごま油仕立て
- 【材料】( 2 人分)
- 釜揚げしらす 約50g
- 酒 小さじ1
- 細ねぎ 1/2把
- 生姜 ごく少々
- (生しぼり)ごま油 大さじ4
- スパゲティ 約170g
- うす口しょうゆ 小さじ1
釜揚げしらすと細ねぎのパスタ~ごま油仕立ての作り方
- 細ねぎは4cmくらいの長さに切る。(太いところは斜め切りにする)
- しらすに酒をふっておく。
- スパゲティは、塩をいれた熱湯で表示の時間ゆでる。
- フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切り、2のしらすを加えさっと火を通す。
- <1のねぎ、ゆで上がったスパゲティとゆで汁(約大さじ2)、醤油をくわえまぜて、全体をからめ、器に盛る。/li>
調理のポイント
しらすは、水分が多くしっとりした釜揚げしらすを使いました。 乾燥したじゃこを入れてもいいですが、ふっくらした釜揚げが美味しいです。
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