インフォ

  • お買い物ガイド

かぼちゃのカルボナーラ風

  • 調理時間20分
  • かぼちゃを、スパゲッティのメニュー、カルボナーラ風味のクリーミーな煮物にしました。ごまねりねり白（練りごま）を隠し味に入れたコクのある味に、チーズ風味が加わって、グラタンのような味わいです。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

かぼちゃ1/4個（正味約300g）
牛乳約1カップ
塩・砂糖各少々
ごまねりねり白（練りごま）大さじ1
パルメザンチーズ（粉）大さじ3
ベーコン2～3枚

かぼちゃのカルボナーラ風の作り方

  1. 種とワタを取ったかぼちゃは、ところどころ皮をむいて２～３cm角に切る。
  2. かぼちゃを鍋に入れ、塩と砂糖をまぶし、ひたひたの牛乳を入れて、中火で加熱する。
  3. 沸騰すると、火を弱め、やわらかくなるまで8～10分煮る。
  4. 煮汁を寄せて、ごまねりねり白（練りごま）を加えてとかし、全体にまぜて、さっと煮る。
  5. 煮汁が少なくなると、パルメザンチーズを加えて全体にからめて火を止める。
  6. ベーコンを細切りにして、フライパンでパリっと炒めて上からトッピングする。お好みで粗挽きこしょうをふりかけて。

調理のポイント

※ かぼちゃは、種類によってかたさが違い、やわらかくなる時間がいろいろ。途中で竹串をさして、時間調節してください。
※牛乳のかわりに豆乳を使っても。また、水で煮るとあっさりめに仕上がります。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ