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ごま風味の茄子肉味噌

  • 調理時間20分
  • ごはんに合う！おかわりちょうだい！の声が止まらないごまねりねり（練りごま）でコクをプラスした肉味噌です。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

茄子大1本
玉ねぎ1/2個
豚ミンチ150g
水150cc
味噌大さじ1
ごまねりねり白（練りごま）大さじ2
青じそ10枚

ごま風味の茄子肉味噌の作り方

  1. 茄子は粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンで豚ミンチを炒め、1も合わせてさっと炒める。
  3. 2に水、味噌を加えて、弱火で水分が減るまで煮込む。
  4. 最後にごまねりねり白（練りごま）をたっぷり加える。
  5. 仕上げに千切りした青じそをのせて出来上がり！

調理のポイント

※お好みでごまらぁ油を少し落としても美味しいです。
※今回は焼き山芋を添えましたが、野菜と一緒に、ごはんのお供に、どちらも合います！

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