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ごまとチョコのバターケーキ

  • 調理時間30分
  • 香ばしく、中からところどころチョコが顔を出すパウンドケーキ。ごまを使うことで、味わい深い風味に焼き上がります。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

エキストラバージンごま油適宜
白炒りごま約大さじ8
バター100g
砂糖（粗糖）80g
蜂蜜10g
卵2個
●薄力粉90g
●アーモンドパウダー20g
●ゴマプードル10g
ナッツ（クルミやピーナッツを砕いたもの）30g
チョコレート（チョコチップ）50g
黒炒りごま大さじ2
ブランデー・牛乳各大さじ1

ごまとチョコのバターケーキの作り方

  1. バターは冷蔵庫から出してボールに入れ、混ぜやすいよう、やわらかくしておく。（固い時は、ボールごとぬるま湯につけておく）
  2. 砂糖はふるっておく。●の粉類は合わせてふるっておく。
  3. チョコレートは、ざくざくと切っておく。
  4. オーブンは170℃に予熱する。
  5. 型の内側にエキストラバージンごま油をうすくぬって、白炒りごまを全体にいきわたるように散らす。（主に底につける。余分の白ごまは、中に焼き込むのでとっておく）
  6. バターを泡立器（or ハンドミキサー）で混ぜてクリーム状にし、砂糖を2回に分けて加え混ぜ、少し白っぽくなるまでよく混ぜる。 ３．溶いた卵を少しずつ加え、均一に混ぜる。●を入れて切るように混ぜ、粉っぽさが残っているところに、ナッツ、チョコ、黒ごま、白ごま（1で残ったもの）を加えて練らないように混ぜる。
  7. ブランデーと牛乳も加えて混ぜて１の型に入れ、表面をならし、170℃のオーブンで15分焼く。（竹串で刺してみて生地がくっついてこなければＯＫ）
  8. 型からはずして冷ます。1日置いた方が味がなじみます。

調理のポイント

※ 蜂蜜がなければ、砂糖を９０ｇにふやす。
※ アーモンドパウダー、ごまプードルがない時は、薄力粉を使う。
※ ブランデーはラム酒やウイスキーなどの洋酒でもＯＫ
なければ牛乳を大さじ２に増やす。

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