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ごま屋秘伝！ごま塩レシピ

  • 調理時間15分
  • ご家庭でできたてのごま塩をどうぞ！早く仕上げようと力を入れ過ぎると、胡麻から油分が出て酸化が早くなるので、急ぎは禁物です。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

塩（大さじすりきり1）
お好みのごま（大さじ山盛り4）
※塩：胡麻＝1：4

ごま屋秘伝！ごま塩レシピの作り方

  1. 塩をフライパンで少し色がつく程度まで炒ります。
  2. すり鉢で、塩を細かくなるまで擦ります。
  3. フライパンで、胡麻を炒ります。
  4. 擦り上がった塩に炒り上がった胡麻を加えて、すりこぎで擦ります。
  5. フワッとしてきたら出来上がりです。

調理のポイント

ご家庭でできたてのごま塩はいかがですか。ごま屋秘伝！どなたでも簡単にできるごま塩レシピです。
職人技ひかるごま塩をお求めの方は、山田製油3代目当主が作る「俺のごま塩」をどうぞ。

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