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ごま香るさっぱり豚しゃぶサラダ

  • 調理時間20分
  • たっぷりのお野菜で、ボリュームはあるけど、さっぱり食べられる1品です。ごまねりねり（練りごま）のコクで、満足度もアップします。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

豚しゃぶ肉200g
片栗粉少々
えのき1/2袋
きゅうり1本
赤玉ねぎ1/4個
塩ひとつまみ
青じそ10枚
ごまねりねり白（練りごま）20g
醤油大さじ2/3
ミニトマト1/2個

ごま香るさっぱり豚しゃぶサラダの作り方

  1. きゅうりは千切り、赤玉ねぎはスライスし、塩もみしてしばらくおく。しそも千切りにする。えのきは食べやすい長さにきる。
  2. お湯を沸かし、えのきをさっと茹でる。えのきを取り出して、お湯はそのままで、片栗粉を軽くまぶした豚しゃぶ肉を茹でる。
  3. 塩もみしたきゅうりと赤玉ねぎの水気を切り、しそ、茹でて粗熱をとったえのき、豚しゃぶ肉と合わせる。
  4. ごまねりねり（練ごま）、しょうゆを絡めて、お皿に盛り、ミニトマトをのせる。

調理のポイント

※お肉に片栗粉をまぶすことで、硬くなりにくくなります。

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