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ぼた餅～ごま衣～

  • 調理時間40分
  • 今年は、手作りのぼたもちを作って、ご先祖さまに お供えしてみませんか。

使うのはこれ

【材料】（ 10 人分）

もち米２合
（うるち)米１/２合
砂糖・塩各少々
（粒）あん４００ｇ
Ａ
黒すりごま１/２カップ
黒砂糖大さじ２～４
醤油少々
Ｂ
白すりごま１/２カップ
三温糖 大さじ３～４
塩少々

ぼた餅～ごま衣～の作り方

  1. お米は洗って、ザルにあげてから、１～３時間、水に浸け、炊飯器で炊く。
  2. 10分ほど蒸らしてボールやすり鉢にうつし砂糖と塩をふり入れ、すりこぎや麺棒で半つぶしにし、１個40gくらいに丸めておく。
  3. （粒）あんは、１個２０ｇくらいに丸めておく。
  4. ラップに1をおいて平らに広げ、2のあんを包む。まわりに、ＡとＢをそれぞれまぶしつける。

調理のポイント

※ もち米ばかりだと冷めたときにかたくなりますが、うるち米が混ざるとかたくなりにくいです。また、ちょっと歯ごたえも出て食感がよくなります。 ※ 砂糖は和三盆を使うと上品な甘さに仕上がります。

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