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らっきょうと豚肉の炒め物

  • 調理時間30分
  • 食感と風味は、ちょっとクセになりそうです。 そして、ごま油がらっきょう独特のにおいを和らげ、マイルドになっています。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

生らっきょう 100ｇ
豚薄切り肉 100ｇ
ごま油 大さじ2/span>
カラーピーマン 大1個
青ネギ1本
塩、こしょう、酒 少々
A
　　醤油、みりん 各大さじ1
　　オイスターソース 少々
　　黒酢 少々

らっきょうと豚肉の炒め物の作り方

  1. 生らっきょうは、洗って薄皮をむいて、根と芽のところを切り取り、縦十字に切る。
  2. 豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう、酒をふりかけておく。 カラーピーマンは薄切り、青ネギは小口切りにする。
  3. フライパンにごま油を軽く熱し、らっきょうを炒める。
  4. 油が全体にまわると　豚肉を入れて炒め、色が変わると、ピーマンを加えて一炒めする。
  5. Ａの調味料を回しかけてからめ、味を調えて器に盛り、青ネギをちらす。

調理のポイント

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