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らっきょうと豚肉の炒め物

【材料】( 4 人分)

生らっきょう 100g
豚薄切り肉 100g
ごま油 大さじ2/span>
カラーピーマン 大1個
青ネギ1本
塩、こしょう、酒 少々
A
  醤油、みりん 各大さじ1
  オイスターソース 少々
  黒酢 少々

らっきょうと豚肉の炒め物の作り方

  1. 生らっきょうは、洗って薄皮をむいて、根と芽のところを切り取り、縦十字に切る。
  2. 豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう、酒をふりかけておく。 カラーピーマンは薄切り、青ネギは小口切りにする。
  3. フライパンにごま油を軽く熱し、らっきょうを炒める。
  4. 油が全体にまわると 豚肉を入れて炒め、色が変わると、ピーマンを加えて一炒めする。
  5. Aの調味料を回しかけてからめ、味を調えて器に盛り、青ネギをちらす。

調理のポイント

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