- 調理時間30分
- 隠し味にごまねりねり白（練りごま）を。 コクのある味に、ほのかに香るごまの風味のスイートポテトです。
使うのはこれ
セサミ・スイートポテト
- 【材料】（ 4 人分）
- さつま芋 ５０ｇ(大きめ１本）
- 砂糖約４０ｇ
- バター大さじ１（約１５ｇ）
- ごまねりねり白（練りごま）大さじ２
- 卵黄1個分
- 牛乳大さじ１～２
- エキストラバージンごま油・みりん少々
- 黒ごま適宜
セサミ・スイートポテトの作り方
- さつま芋は、蒸して（またはオーブンで焼いて）皮をむき熱いうちにつぶす。
- 砂糖、バター、ごまねりねり（練りごま）を混ぜて、卵黄の２/３量を混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
- エキストラバージンごま油を薄く塗ったアルミカップに、2を入れ残りの卵黄をみりんでのばしたものを刷毛で表面にぬる。
- 黒ごまを散らし、２３０℃にあたためたオーブンで１０分ほど、焼く。
調理のポイント
※ 1でのつぶし加減は、お好みで。 なめらかなのがお好きな場合は、うらごすと、とろけるような食感になります。 素朴な口当たりがお好みの場合は、粗くつぶしてください。 ※ オーブントースターでもＯＫです。
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