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大根ステーキ牛肉のせ

  • 調理時間30分
  • ポイントは大根を焦げ目が付くまで焼くと香ばしく美味しいです。ピリ辛がお好きな方は食べる時に胡麻らあ油をかけてどうぞ。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

大根 1本
牛肉　細切れ 200g
しょうが 1片
にんにく 1片
ねぎ1本
A
赤みそ 大さじ1
ごまだれ 大さじ1
砂糖 大さじ2
らあ油お好みで

大根ステーキ牛肉のせの作り方

  1. 大根を3cm位の輪切りにし面取りをして中央に十字のかくし包丁を入れる。
  2. 米のとぎ汁で大根を串が通るまでゆがく、ゆがき上がり直前に大根葉の固い部分2～3本分を切って一緒に茹でておく。
  3. フライパンで2をごま油で焦げ目が付くまでゆっくりと焼く。
  4. 焼き終わった後フライパンをきれいにし、ごま油で生姜、ニンニクを香よくいため、牛肉をいれ火が通った所でねぎを加える。
  5. 前もって混ぜておいたAと大根葉を４のフライパンに入れてからめる。
  6. フツフツとしてきたら仕上げにごま油をまわし入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
  7. 大根をお皿に盛り６をかけて出来上がり。

調理のポイント

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