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意外に簡単！黒ごま羊羹

  • 調理時間20分
  • 寒天で固めるので手軽で、鍋一つで意外に簡単にできます。ごまねりねり黒（練りごま）を入れたごまの香りのいい、風味豊かな羊羹です。練りごまの量はお好みで。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

ごまねりねり黒（練りごま）20～30g（約小さじ4～大さじ2）
粉寒天2g
水2/3カップ
砂糖30g
小豆あん200g
塩少々
白花豆の煮豆、ふかしたさつま芋、栗などお好みで

意外に簡単！黒ごま羊羹の作り方

  1. 鍋に水をいれ、寒天を振り入れて混ぜ、弱火で煮溶かす。へらで混ぜながら、沸騰してから２分ほど火にかける。
  2. 弱火のまま、砂糖、小豆あん、塩を加え、混ぜながら、３～４分火を通す。
  3. 火から下ろして、ごまねりねり黒（練りごま）を少しずつ入れてまんべんなく混ぜ、粗熱を取り、さっと水を通した容器に流し、室温で固まるまで置く。（容器に流すときに、お好みで、白花豆煮や、さつま芋、栗などを入れても…）
  4. 切り分けていただく。

調理のポイント

※ 流す容器は、流し缶（卵豆腐の型）や、牛乳パック、タッパーなど保存容器。
※ 小豆あんは、粒あんでもこしあんでもお好みのものを使ってください。
※ 粉寒天は４ｇの小袋入りが多いので、その約半量で作れます。

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