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牡蠣のソテー～２種のごま風味だれ

  • 調理時間20分
  • 多忙な年末を前に、牡蠣で元気に乗り切ってください。 ごまを合わせれば、栄養価も美味しさも、さらにアップです！

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

牡蠣３００ｇ
片栗粉適宜
ごま油大さじ２
塩・こしょう少々
酒 適宜 適宜
白炒りごま少々

牡蠣のソテー～２種のごま風味だれの作り方

  1. 牡蠣は洗って水気をふき、塩こしょうをふりかけ、軽く片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を熱し、1の牡蠣をならべて中火にかける。両面に焼き色がつくと酒をふり、蓋をして中まで火を通す。
  3. 牡蠣を焼いている間に、Ａの材料を混ぜて、電子レンジで加熱して、ごま味噌だれを作る。
  4. キムチは細かく切り、細ねぎは小口切りにして、Ｂの材料と混ぜて、電子レンジで加熱して、ごまキムチだれを作る
  5. 2のソテーした牡蠣を器に盛り、ごま味噌だれ、ごまキムチだれをそれぞれかけ、白炒りごまを散らす。青味を添える。

調理のポイント

Ａ【白すりごま 大さじ２、 赤みそ・酒 各大さじ１、みりん・砂糖 各小さじ１】　 Ｂ【キムチ ５０ｇ、醤油・みりん・ごま油 各大さじ１、細ねぎ２本、　白すりごま・白炒りごま 各大さじ１】

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