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胡麻ナッツ・ボール～父の日に～

  • 調理時間30分
  • とってもヘルシー！おやつにもおつまみにもなる胡麻ナッツ・ボールです。父の日に作ってみてはいかがでしょうか。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

砂糖30g
●みりん・薄口醤油・ごま油各小さじ1弱
〇白炒りごま大さじ2
〇ナッツ（アーモンド、くるみ、ピーナッツ、ピーカン等ローストしたもの50～60g
〇ドライフルーツ（レーズン、柑橘ピール、プルーン等）15g
〇ちりめんじゃこ約10g
〇山椒の実、細切り塩吹き昆布各少々
（材料名）（分量）

胡麻ナッツ・ボール～父の日に～の作り方

  1. 鍋に砂糖と水小さじ１弱を入れて弱火にかける。（お箸で混ぜたりしない！）砂糖が溶けフツフツしてくると、たちまち色が変わってくるので、茶色が濃くなると、火を止め●を加え鍋を軽くゆすって混ぜる。（火を止めてもどんどん色濃くなってくるので、焦げそうなときは、ぬれ布巾の上にのせ、温度を下げる）
  2. 〇を入れて、菜箸でまんべんなく混ぜる。
  3. バットにオーブンペーパーをしいて、その上に広げて冷ます。
  4. 冷めると一口大に丸める。（オーブンペーパーを使って丸めると、くっつかず、扱いやすい）

調理のポイント

※砂糖の焦がし加減で、固まる力が強かったり弱かったりします。弱いと、もろく崩れやすいので冷蔵庫で冷やし固めてください。
※１では、砂糖が高温になるので、火傷にご注意ください。

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