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胡麻入り豚汁

  • 調理時間40分
  • 取り合わせる材料はお好みで、冷蔵庫にある残り野菜など、いろいろとお試しください。 油揚げを入れてもおいしいです。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

人参1/2本　
玉ねぎ 1/4個
ごぼう 1/2本　
大根 80ｇ
こんにゃく50ｇ
豚薄切り肉 120ｇ
だし汁5カップ
みそ50ｇ～60ｇ
すり黒ごま 大さじ4
ごまらあ油

胡麻入り豚汁の作り方

  1. 大根、人参はいちょう切りにし、玉ねぎはくし型に薄切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらして下ゆでしておく。
  2. 鍋にだし汁を入れて大根、人参、玉ねぎ、こんにゃくを煮る。
  3. 2.の野菜が柔らかくなったら、ごぼうを加えて中火で煮る。
  4. 全て柔らかくなったら、強火にして煮立て、一口大に切った豚肉を入れて煮る。
  5. アクが出たらすくい、豚肉に火が通ったら味噌を溶き入れ、すり黒ごまを加え火を止める。
  6. らあ油を数滴たらしてひと混ぜし、器に盛る。

調理のポイント

ごぼうはアクが強いので、別に下ゆでしたほうが風味よく仕上がります。 みその分量は種類によって変わるので、表記の分量にこだわらず、ご家庭の味で仕上げてください。 らぁ油のピリ辛が苦手な方は、ごま油をどうぞ。

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