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雑穀おはぎ

  • 調理時間30分
  • もちっとした食感の中、ぷちっとした雑穀の歯ごたえがかむほどに味わい深いです。粒あんにもごまが混ぜこんであります。ダブルでごまを混ぜこんだ、雑穀ぼた餅です。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

もち米90g
雑穀ミックス30g
水150cc
黒炒りごま大さじ1
塩少々
粒あん180g
ごまねりねり黒（練りごま）約25g

雑穀おはぎの作り方

  1. もち米と雑穀ミックスは洗って分量の水に浸け、耐熱ボウル（電子レンジ対応のもの）に入れておく。（３～４時間）（もち米＋雑穀＋水≒270gにする）
  2. １にふんわりラップをかけて、電子レンジで加熱する。550Ｗで4分→取り出して混ぜる→550Ｗで1分50秒→そのまま蒸らす。
  3. 軽く全体に塩をふり入れ、黒炒りごまもふりかけ混ぜ、粗熱を取る。
  4. 粒あんとごまねりねり黒（練りごま）を混ぜ、ラップで球形（2～3cm）に丸く形作る。３の雑穀ご飯を(お茶碗1/4くらい)ラップの上にのせ、上にラップをのせ丸く平たく形作り、あんを包み込む。（中あんの場合は、あん30g－ご飯45gくらい。外あんのときは逆）

調理のポイント

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