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りんごのセサミ・クランブル

  • 調理時間30分
  • バターの代わりごま油を使って簡単に作る、サクサクで口溶けのいいクランブルと、やわらかくとろけるりんご のハーモニーが絶妙です。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

りんご（紅玉）2個
砂糖約大さじ2
レモン汁小さじ1
●薄力粉25g
●砂糖20g
●白すりごま10g
●アーモンドパウダー（なければ薄力粉）15g
●シナモン小さじ1/2
●エキストラバージンごま油15g

りんごのセサミ・クランブルの作り方

  1. りんごは皮に塩をすりこむようにしてよく洗い、皮ごと８等分に切り、芯を取って約１㎝幅の斜め切りにする。
  2. １のりんごを耐熱皿に並べ、全体に砂糖をふりかけレモン汁をしぼり、ふんわりラップをかけて電子レンジで３～４分加熱して（りんごに少し透明感が出てやわらかくなるまで）、粗熱をとる。
  3. ●の材料をポリ袋に入れて混ぜ、ごま油を加えて外側から手でもみこむように全体をなじませ、握ったりつまんだりして、ポロポロの状態にする。
  4. ３を２の上に広げて、温めたオーブントースターで10分ほど焼く。途中、焦げそうになると上にホイルをのせる。（または、180℃のオーブンで10～15分焼く）

調理のポイント

※お好みで、水切りヨーグルトやバニラアイスクリームを添えても…
※りんごは、煮崩れしにくく、酸味のある紅玉がおすすめですが、ふじ・ジョナゴールド等お好みのりんごでどうぞ。
※甘いりんごは、砂糖を控えたり、レモン汁を増やしたり…お好みで加減してください。

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