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焼きホワイトチョコ・クッキー

  • 調理時間30分
  • ごまねりねりが隠し味！焼きチョコ風にたっぷりチョコレートを入れたクッキーです。ザクッとした口当たりに、ホワイトチョコのリッチな風味が口の中に広がります。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【焼きホワイトチョコ・クッキー】
ホワイトチョコレート70g
エキストラバージンごま油小さじ1
ごまねりねり（白）小さじ1
市販のビスケット（全粒粉やマリー等シンプルなもの）15g
薄力粉15g
ナッツやピンクペッパー等適宜

焼きホワイトチョコ・クッキーの作り方

  1. ホワイトチョコを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをして電子レンジ加熱で溶かす。20秒ごとに取り出してボウルを揺らし、少し溶けてくると、ゴムべらで全体に混ぜて溶かす。
  2. エキストラバージンごま油と白ごまねりねりを加えて、均一になるまで混ぜる。
  3. ポリ袋にビスケットを入れて外側からめん棒などで、たたいて細かく砕く（少し粗いところがあってもOK）。
  4. ②に③とふるった薄力粉を加えて、均一になるまで混ぜる。
  5. ラップで④を包んで（厚さ1cm弱くらいのかたまりにして）冷凍庫で冷やし固める。
  6. ⑤を約1cm角に切り、オーブンペーパーをしいたオーブン皿に並べ、170℃で10分ほど焼く。（好みでナッツやピンクペッパーをのせる。オーブントースターなら、1300Wで5～7分。様子を見ながら焼く）
  7. ケーキクーラー（ザルなど網状になってるもの）の上に出して冷ます。

調理のポイント

※加熱し過ぎるとチョコレートの風味が落ちるので、電子レンジでは一度に長く加熱しないようにご注意を。

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