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和風ガスパチョ素麺!

  • 調理時間20分~25分
  • 調理のワンポイントをこの欄に入力してください。

使うのはこれ

  • ごま油
  • 金ごま油
【材料】( 2 人分)

そうめん180g
トマトジュース約1カップ
トマト1個
きゅうり1本
ピーマン小1個
(紫)玉ねぎ1/2個
みょうが1個
うす口醤油・酢・塩・こしょう各少々
白すりごま大さじ2
白炒り胡麻小さじ2
金ごま油小さじ2
オクラ3本

和風ガスパチョ素麺!の作り方

  1. そうめんは表示通りに茹でて流水で洗い、水気を切る。
  2. トマト、きゅうりは、粗みじん切りに、ピーマン、玉ねぎはみじん切りに、 みょうがは半分を飾り用に斜めせん切りに、残り半分はみじん切りにする。
  3. 2にトマトジュースを混ぜ、うす口醤油、酢、塩こしょうで味を調え、 白すりごまを混ぜる。
  4. 器に3を入れて、真ん中に1のめんを盛り、上にゆでたオクラの小口切り と炒りごまをちらし、みょうがを上にのせ、金ごま油をまわしかける。
    ※野菜のもつ酸味や水分によって味が変わるので、調味料は、味見しながら調整してください。

調理のポイント

きょうは、ちょっと和風に塩こしょうに加えて醤油を入れ、ごま油を香りづけに入れました。
ちょっと意外な取り合わせと思われるかもしれませんが、お素麺ととてもよく合います。

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