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雑穀のヘルシーおはぎ

  • 調理時間30分（浸水の時間を除く）
  • 初めての方でも作りやすい、ビタミンミネラル食物繊維豊富なおはぎ。お米（うるち米ともち米）を使わず、切り餅と雑穀（＋あんこ）で作りました。いろいろな雑穀が入って、楽しい食感、炒りごまで香ばしい風味も加わります。

    2025.9.19

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【ヘルシー雑穀おはぎ】
雑穀ミックス（もち麦、もちあわ、もちきび、アマランサス、キヌア、黒米など）30g
切り餅1コ
塩ひとつまみ
黒炒りごま大さじ2
粒あん約120g

雑穀のヘルシーおはぎの作り方

  1. 耐熱容器（電子レンジOKの器）に雑穀ミックスにを入れ、大さじ5の水に浸けておく。（できれば30分以上）
  2. ①にラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。切り餅を4つに切って上にのせる。（ここで、水分が完全になくなっていたら、水大さじ1/2ほど全体にふりかける）さらに30～40秒加熱する。お餅がやわらかくなると取り出してお箸で混ぜ、お餅が全体にいきわたると黒炒りごまを加え混ぜる。
  3. 外側が雑穀餅生地のおはぎを作る。ラップとラップの間に②の雑穀餅生地をはさみ、軽くおして丸くのばし、上のラップを取って丸めたあんこをのせて包み込み、丸く形をととのえる。
  4. そのまま、あるいは、周りにきなこをまぶす。

調理のポイント

※外側があんのおはぎは、あんと雑穀餅生地を逆にして同様に作ります。
※浸水時間を長めに取ると雑穀の芯までしっか水がしみこみ、加熱ムラを防ぎ、ふっくらとした炊き上がりにつながります。（時間があれば、2時間ほど浸けるのがお勧め）

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