- 調理時間20分
- もち麦のぷちぷち・もちもち感がアクセントの具だくさんスープ。野菜をエキストラバージンごま油で炒めてからもち麦を加えて煮込むだけ、という手軽な工程。もち麦入りの、食感がよく、食物繊維がたっぷりで、食べ応えあるスープです。
2025.5.28
使うのはこれ
もち麦入り具だくさんスープ
- 【材料】（ 2 人分）
- 【もち麦入り具だくさんスープ】
- エキストラバージンごま油大さじ1
- 玉ねぎ1/4コ
- ベーコン50g
- にんじん1/2本
- キャベツ3～4枚
- しめじ小1パック
- スナップエンドウ7～8コ
- もち麦30g
- 水約2カップ
- 固形ブイヨン1コ
- 塩・こしょう各少々
- 白すりごま少々
- ごまらぁ油お好みで
もち麦入り具だくさんスープの作り方
- 玉ねぎは約1㎝角、ベーコンとにんじんは細切り、キャベツはザクザク切り、しめじはほぐし、スナップえんどうは筋を取って大きいものは斜め半分に切る。
- 鍋にエキストラバージンごま油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりすると、もち麦、にんじん、キャベツ、しめじを加えて塩こしょうをふってひと炒めし、水を入れて15分ほど煮て味をととのえ、スナップえんどうを入れて1～2分煮る。
- 器に入れて、白すりごまを散らす。お好みでごまらぁ油をどうぞ。
調理のポイント
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