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スクランブルエッグと菜の花のホットサンド

  • 調理時間20分
  • ふわっとした優しい味の卵と菜の花のほの苦さの相性がいい、春を呼ぶホットサンドイッチ。エキストラバージンごま油で半熟に炒めた卵は、卵の風味やうまみが感じられます。

使うのはこれ

【材料】（ 1 人分）

【スクランブルエッグと菜の花のホットサンド】
食パン（8枚～10枚切り）2枚
菜の花1/4杷くらい
卵（M）2個
牛乳（豆乳）大さじ1強
塩小さじ1/4
こしょう少々
エキストラバージンごま油大さじ1
A【粒マスタード　小さじ2、エキストラバージンごま油　小さじ1/2、白すりごま　小さじ1弱】

スクランブルエッグと菜の花のホットサンドの作り方

  1. Aを混ぜて食パンの片側に塗り、塗った面を合わせてトーストする。
  2. フライパンにエキストラバージンごま油少々を熱し、菜の花を並べて両面軽く焼き色がつくくらい炒め焼きにし、取り出す。
  3. 卵を溶きほぐし、牛乳、塩こしょうを加え混ぜる。
  4. フライパンにエキストラバージンごま油を入れ中火で熱し、②を流し入れ、大きく混ぜて半熟になると火を止める。
  5. ①のパンに②の菜の花をのせて、その上に④をのせ、サンドして、軽く押さえ切り分ける。

調理のポイント

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