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和風ポトフ～ごま柚子胡椒添え

  • 調理時間20分
  • お出汁のきいた時短でできる温かな和風のポトフ。ごま油とみりん、すりごまを加えてブレンドしたオリジナルのごま柚子胡椒を添えてどうぞ。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【和風ポトフ～ごま柚子胡椒添え】
大根1/3本
にんじん1本
ごぼう1本
長ねぎ1本
しめじ1パック
ウインナー5本
生姜1かけ
エキストラバージンごま油大さじ1～2
塩1つまみ
だし（濃いめ）3カップ
A酒・みりん　各大さじ2、うす口醤油　大さじ1/2
B柚子胡椒 ・ごま油・みりん・白すりごま　各少々

和風ポトフ～ごま柚子胡椒添えの作り方

  1. 大根とにんじんは皮をむいて、乱切りにする。
  2. ごぼうは皮をたわしなどでこそげ、乱切りにして、さっと水にさらす。
  3. 長ねぎは3～4㎝長さに切り、しめじはほぐし、ウインナーは斜め半分に切る。
  4. 鍋に薄切りの生姜とエキストラバージンごま油を入れて熱し、香りが立つと、①と②を入れ、塩をふりかけて炒める。
  5. 軽く色づくと、③も加えて混ぜ一炒め、だしを加える。
  6. 沸騰するとAを入れて、中弱火で15分くらい、やわらかくなるまで煮る。（うす味に仕上げる）
  7. Bを混ぜて（ほぼ同量）、添える。

調理のポイント

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