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金ごま油で作る長ネギポタージュ

  • 調理時間20分
  • 料理インフルエンサーmizuhoさんレシピ😋
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    秋冬になると、より食べたくなるポタージュ♡⁡ 風味豊かな金ごま油と味噌が隠し味のポイント♩ シンプルな材料でもコクがでます。 和だけどバゲット合わせが最高です🫶

    2024.11.8

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【金ごま油で作る長ネギポタージュ】
長ネギ（白い部分）1本分
じゃがいも1個
金ごま油大さじ1/2
水100ml
牛乳200ml
合わせ味噌小さじ1
塩適宜
エキストラバージンごま油適宜
ピンクペッパー適宜

金ごま油で作る長ネギポタージュの作り方

  1. 長ネギは斜めに薄切り、じゃがいもは半月切りにする。
  2. 鍋に金ごま油を熱して①を入れて全体に軽く塩（分量外）を振り、長ネギがしんなりするまで炒める。
  3. 水を入れて蓋をし、じゃがいもに火が通るまで加熱する。
  4. ブレンダーで滑らかになるまで撹拌して牛乳、味噌を入れ温めながら馴染ませて塩で味を整える。
  5. 器に盛り、仕上げにエキストラバージンごま油を回しかけピンクペッパーをちらす。

調理のポイント

※牛乳と味噌を入れたあとは沸騰させないように気をつけてください。温める程度でokです。

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