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鯖サラダ ～梅ドレッシング

  • 調理時間20分
  • 料理インフルエンサーmizuhoさんレシピ😋
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    2分もあれば作れちゃう！！！ 金ごま油の旨味と梅干しの酸味＆甘味が相性抜群の和風ドレッシングです♩

    2024.9.14

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【鯖サラダ ～梅ドレッシング】
無塩鯖1切れ
ベビーリーフお好みで
きゅうりお好みで
茗荷お好みで
ブロッコリースプラウトお好みで
≪梅ドレッシング≫
●はちみつ梅2個
●酢大さじ4
●醤油大さじ1～2
●きび砂糖大さじ2
●白炒りごま小さじ1＋トッピングで適量
●金ごま油大さじ1

鯖サラダ ～梅ドレッシングの作り方

  1. 無塩鯖は解凍後、塩、酒を振って少し置く。水分が出てきたらペーパーでしっかり取る。
  2. ①を食べやすい大きさに切って薄力粉をまぶしフライパンに油を熱して中火でカリッと焼く。
  3. お皿に野菜と焼いた鯖を盛り●を混ぜたドレッシングをかけて白炒りごまをちらす。

調理のポイント

※梅干しによって塩分が違うので醤油やきび糖で調整してみてください😊
※ボウルで作る際、ごま油は少しずつ加えて乳化させてください♩

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