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【ごまレシピ】素麺でできる！ごまが香る「おはぎ」

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ごま香る変わりおはぎ

  • 調理時間30分
  • ごまの香る、お米ではなく素麺を使った変わりおはぎ。小さめに作るのがポイントです。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

素麺1把
白炒りごま大さじ3～4
小豆あん（粒あん、こしあんお好みで）150～200g
きなこ・砂糖各少々
塩ひとつまみ
ごまねりねり黒（練りごま）大さじ1

ごま香る変わりおはぎの作り方

  1. 素麺は茹でてよく水洗いしザルにあげ、包丁で細かく切る。
  2. ごまを軽く炒って、すり鉢でする。
  3. ボウルに、こしあん、砂糖、ごまねりねり黒（練りごま）、塩を入れて混ぜる。
  4. ２に１の素麺を入れてつぶすように混ぜる。砂糖も少し加えて混ぜる。
  5. ラップの上に３をのせて直径２～３ｃｍに丸くまとめる。
  6. 小豆あんも同じくらいの大きさに丸め、ラップではさんで丸く平たくのばす。
  7. 片面のラップをはずして４をのせて包み込んで丸く形をととのえる。
  8. 反対にあんを包み込んだ方には、きなこをまぶす。

調理のポイント

※ 炒りごまは軽く炒ってから使うと、香りのよさが引き立ちます。

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