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ごま香る～アボカドの白和え

  • 調理時間15分
  • 水切りの必要な豆腐の代わりに厚揚げ、切るだけのアボカドを使うので時短で簡単な白和えです。練りごまを加えることで、まったりとこくのある仕上がりになります。

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【ごま香る～アボカドの白和え】
アボカド小1個
厚揚げ1枚（約150g）
A【白ごまねりねり（白練りごま）・白味噌　各大さじ1強・うす口醤油 　少々・白すりごま　大さじ1】
レモン汁少々
わさび少々

ごま香る～アボカドの白和えの作り方

  1. 厚揚げは周りの皮を薄く切り落とし、細切りにする。切りにした皮（油揚げ状のもの）は、フライパンで乾煎りして、冷ましておく。
  2. 厚揚げの中身はフォークなどでつぶす。Aを加え混ぜて、味をととのえる。（お好みでわさびを加え混ぜる。）
  3. アボカドは6～7㎜巾のいちょう切りにして、塩少々をまぶし、レモン汁をふりかけ、①と合わせて②で和える。

調理のポイント

※レモン汁は、アボカドの色どめ。なくても大丈夫です。

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