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春キャベツで作る しゃぶしゃぶ献立

  • 調理時間30分

  • 料理インフルエンサー ちまきさんレシピ😋
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    今回は主菜とスープの献立です。しゃぶしゃぶの茹で汁、いつもなんとなく捨ててませんか…？茹で汁には豚肉の旨みが残っているので、あくを取ってからスープを作ると塩だけでも美味しいです！

    2025.4.11

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【春キャベツで作る しゃぶしゃぶ献立】
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉200g
春キャベツ500g
生姜1片
青ねぎ3本
水500ml
A【醤油　大さじ1、ごま油　大さじ1、酢　大さじ1、砂糖　小さじ2、おろしにんにく　小さじ1】
乾燥わかめ2g
トマト1/2個
卵1個
塩小さじ1/4
ごまらぁ油少々

春キャベツで作る しゃぶしゃぶ献立の作り方

  1. 春キャベツはざく切り、しょうがは千切り、青ねぎは小口切りにする。トマトは食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく。
  2. 鍋で水を沸騰させ、春キャベツを入れ30秒ほど茹でたらざるにあげて水気を切る。
  3. 沸騰したお湯に豚肉を半量を入れたら火を止め、予熱で火を通す。残り半分も同様にして火を通したらざるにあげて水気を切る。（茹で汁はスープに使うので捨てないでください。）
  4. ボウルにAとしょうがを混ぜ合わせたら青ねぎ、春キャベツ、豚肉を入れて和える。
  5. ③で残った茹で汁のあくを取り除き、乾燥わかめとトマト、塩を入れたら中火にかける。
  6. トマトの皮が少し剥けてきたら溶き卵を流し入れ、固まったら火を止める。
  7. スープは必要であれば塩（分量外）で味を整え、お好みでごまらぁ油をかける。

調理のポイント

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