インフォ

  • お買い物ガイド

こんにゃくとれんこんのごま煮

  • 調理時間20分
  • ぷりぷり食感のこんにゃくに、むちっシャキッとしたれんこんを合わせた、ごま風味の煮物。それぞれの食感が美味しく、煮汁を吸ったすりごまがからんでしっかりした味でご飯が進みます。ごま油で炒めて、ごまねりねりも加え、コクのあるお味。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。

    2025.11.28

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

【こんにゃくとれんこんのごま煮】
板こんにゃく1枚（約250g）
塩少々
れんこん小1節（約80g）
鷹の爪1本
ごま油大さじ1
A【酒・みりん　各大さじ2、醤油・白ごまねりねり（白練りごま）　各大さじ1】
白すりごま大さじ1～2
黒炒りごま適宜

こんにゃくとれんこんのごま煮の作り方

  1. こんにゃくはスプーンでちぎり切り、軽く塩でもみ沸騰した湯に入れる。再び煮立ってから3分くらいゆでて、湯を流してそのまま乾煎りする。
  2. パチパチ音がして水分がとんでカラッとすると、ごま油を鍋肌から回しかけ鷹の爪も加えて炒める。（3～4分）
  3. れんこんを加え、塩一つまみを全体にふりかけてひと炒めする。Aの調味料を加えて煮からめる。汁気が少なくなると、すりごまを加えて煮汁を吸わせながら全体によく混ぜる。
  4. 器に盛り、黒炒りごまを散らす。

調理のポイント

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ