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アスパラガスのきんぴら

  • 調理時間10分
  • 旬の、栄養豊富なアスパラガスをさっと炒めたシンプルなきんぴら。シャキッとした食感が生き、アスパラガスの美味しさが堪能できます。あっというまに出来るので副菜や、お弁当の一品にも重宝します。

    2026.04.08

使うのはこれ

【材料】（ 2 人分）

【アスパラガスのきんぴら】
グリーンアスパラガス1束（5～10本）
ごま油大さじ1/2
塩1つまみ
A【酒・うす口醤油・砂糖　各少々】2
白炒りごま大さじ1/2
削り節1/2パック

アスパラガスのきんぴらの作り方

  1. アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、根元の皮を7～8cmピーラーでむく。穂先から4～5cm長さに切り、根元の方は斜め薄切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、アスパラガスを入れ、塩をふりかけて強めの火で炒め、緑色が鮮やかになるとＡを加えてからめ、削り節とごまを振りかけてひと混ぜして器に盛る。

調理のポイント

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