- 調理時間30分
- 素麺にごま油を混ぜてすだちのさっぱり感にコクをプラス。風味がよくなります。
使うのはこれ
すだち素麺
- 【材料】（ 2 人分）
- 素麺 2～3束
- すだち4コ
- 素麺つゆ適宜
- ごま油約小さじ1
- 白すりごま・青じそ・みょうが各適宜
すだち素麺の作り方
- すだちは薄い輪切りにする。
- 素麺を表示通りにゆで、流水でよく洗ってざるで水気をきる。
- ②にごま油をまわしかけて混ぜておく。
- 器に③を入れ、上にすだちを敷きつめるようにのせ、全体に素麺つゆをかける。
- お好みで、白ごま＋青じそとみょうがのせん切りを散らす。
調理のポイント
※素麺つゆ作り方
・だし １カップ強を煮立て、
・うす口醤油・濃口醤油・みりん・酒 各大さじ2弱を入れ煮立つと火を止め、冷やしておく。
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