インフォ

  • お買い物ガイド

夏野菜のカレーおから

  • 調理時間30分
  • だしなしでも美味しく栄養満点、見た目にもカラフルでスパイシーなカレー風味のおから。エスニックな味が食欲をそそる一品です。

使うのはこれ

【材料】（ 4 人分）

【夏野菜のカレーおから】
おから200g
生姜1かけ
にんじん1/2本
赤ピーマン小1個
油揚げ1/2枚
オクラ5本
きくらげ（乾燥）5～10g
さばの水煮1缶（190g）
ごま油大さじ2～3
コーン・枝豆各適宜
塩・こしょう各少々
カレー粉大さじ1と1/2
A【みりん・酒　各大さじ2、醤油　大さじ1】
水約1カップ強

夏野菜のカレーおからの作り方

  1. きくらげはぬるま湯に浸けて戻し、細切りにする。生姜は短めの千切りに、にんじんと油揚げは短冊切りに、赤ピーマンは細切りに、オクラは輪切りにしておく。
  2. 鍋にごま油と生姜を入れて熱し、きくらげと人参を炒め、全体に油がまわるとおからを加えて炒め、赤ピーマン、油揚げも加えて、塩・こしょう、カレー粉を全体に振り入れ、炒める。
  3. さばを汁ごと加え混ぜ、Aと水を加えて煮る。水分が減ってきたら、コーンとオクラを混ぜ、味をみて好みの味付けに調整する。
  4. 器に盛り、枝豆を散らす。

調理のポイント

※カレー粉のかわりに、カルダモン、ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラなどの香辛料をお好みで加えてもＯＫ！

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ