- 調理時間20分
- ご飯に合う、さつま芋の甘辛味の一皿。さつま芋と異なる食感、しゃきっと感のあるれんこんと合わせました。電子レンジ加熱してから炒め合わせるので早く火が通り、味がなじみます。ごま油の風味にみたらしのたれのような甘醤油味がよく合い、ご飯が進みます。
2025.10.14
使うのはこれ
さつま芋とれんこんの胡麻みたらし風味
- 【材料】（ 2 人分）
- 【さつま芋とれんこんの胡麻みたらし風味】
- さつま芋100g
- れんこん100g
- 片栗粉大さじ1強
- ごま油大さじ1
- A【酒・みりん・水・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1～3、 酢 大さじ1/2】
- 炒りごま（黒・白）適宜
さつま芋とれんこんの胡麻みたらし風味の作り方
- さつま芋はよく洗って皮ごと5～6ミリ幅の輪切りに、れんこんは7～8ミリ幅の輪切りにし、（大きいものは半月切り）さっと水にさらしてから、それぞれ電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- ①の水分をさっととり、片栗粉をまぶし、ごま油で炒める。全体に粉っぽさがなくなり、油がなじんで軽く焼き色がつくと、Aをまわしかけ、全体にからめる。
- 器に盛り、炒りごまを全体にふりかける。
調理のポイント
※砂糖の量は、お好みやさつま芋の甘さによって、加減してください。
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