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ごま風味もずくだれ素麺

【材料】( 2 人分)

素麺 約180g
もずく(洗いもずく)100g
★だし(濃いめ)大さじ4
★酢大さじ1.5
★醤油小さじ2
★みりん小さじ2
★おろし生姜少々
金ごま油小さじ1
オクラ2~3本
青じそ3枚
みょうが1個
かにかま6本
白炒りごま小さじ2

ごま風味もずくだれ素麺の作り方

  1. もずくに★を混ぜて、金ごま油を加えて味を調える。
  2. オクラはゆでて薄い輪切りにする。
  3. 青じそはせん切りに、みょうがは薄切りにする。
  4. 素麺は表示通りに茹でて流水でよ~く洗い、水気を切る。
  5. 器の真ん中に4の素麺を盛り、周りに1のもずくだれを入れる。上に2のオクラ、かにかま、青じそ、みょうがをのせ、炒りごまを散らす。

調理のポイント

※ 味付けもずくの場合は、★の中の調味料をの量を減らし、味見しながらたれを作る。
※ 上にのせる具は、錦糸卵、きゅうり、しいたけの甘煮など、お好みのもの、おうちにあるものでどうぞ。

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